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水煮春笋新做法--凉拌春笋丝

2022-11-21 管理员 阅读 645

凉拌春笋丝的做法:

主料:春笋半斤或拾得一品250克春笋1袋

调料:酱油1汤匙,醋1/2汤匙,味精少许,蒜2瓣,辣椒酱1汤匙,花椒油1汤匙



一、新鲜春笋用小刀刮去外层的笋衣,切掉较老的根部,或者用一小袋250克装拾得一品春笋替代;

二、春笋先放入沸水2分钟后捞出浸入冷水,待春笋冷却后捞出沥干水分,先切成段,再切成条放入大碗内;

三、将所有调味料全部倒入碗中,用筷子拌匀装盘即可。